Метро Полянка, Третьяковская, ул. Большая Ордынка, д. 45/8, стр. 3, Москва
- на карте
El Asador — ресторан, специализирующийся на сидре и ориентированный на настоящих ценителей этого напитка. В меню заведения — классика испанской баскской кухни.
Ресторан расположен в особняке XIX века. Все элементы дизайна выполнены из натуральных материалов, зал украшен настоящими деревянными бочками. Здесь готовят в основном блюда баскской и испанской кухни, а королём напитков является янтарное яблочное вино натурального брожения — сидр.
Практически все известные шеф-повара Испании по происхождению — баски, кулинарными талантами славятся очень многие представители этой немногочисленной нации. В состав подавляющего большинства блюд баскской кухни входят уникальные морепродукты: морские улитки бигарос, персебес — нежнейшие моллюски, креветки камарон. Их добывают в Бискайском заливе вручную, отчего их ценность, безусловно, растёт. Также популярными блюдами являются молочные (не более 21 дня от роду) поросята, ягнята и козлята которых запекают на живом огне в особой печи.