Хозяева кафе первыми поймали модный тренд и открыли в родном городе фалафельную.
Кафе Noot — идеальное воплощение модного городского заведения. В меню — фалафель, хумус «и все такое», как признаются сами создатели. Напитки — домашний лимонад и кофе. Музыкальное сопровождение — англоязычный рок, официанты — молодые ребята и девушки в джинсах и клетчатых рубашках, а к посетителям здесь относятся, как к друзьям.
Кухня в целом больше тяготеет к ближневосточному стритфуду, чем к западному — кроме уже названных блюд из нута, здесь есть форшмак, мухамарра и хуцилим. Впрочем, без бургеров и капкейков тоже не обошлось.