Философская лаконичность, здоровая экологичность, свежие продукты, разнообразная кухня, стильный интерьер — это лишь малая часть достоинств «зелёного» ресторана Forest.
Forest стал первым Екатеринбурга, адаптировавшего формат casual food — ниша между классическим ресторанным обслуживанием и фаст-фудом. Повара в этом месте делают акцент на вкусе пищи, ведь ничто не должно отвлекать гостя от их гастрономических шедевров. Несмотря на то, что кухня ресторана заведения названа европейской, здесь искусно сочетают, казалось бы, несочетаемое.
Каждая позиция в меню звучит настолько аппетитно, что выбрать блюда будет непросто: крудо из гребешков с яблочным айоли, грузди и красноголовики со сметаной и тёртым хреном, хрустящий баклажан с камамбером, голубцы с крабом и белыми грибами, палтус со шпинатом и апельсиновым карри, медальоны из кролика с грибами.