Гастрономический акцент в ресторане «Сойка» делают на суши и японском гриле. В меню представлены блюда азиатской кухни, адаптированные под вкусы екатеринбуржцев.
«Сойка» — первый азиатский проект ресторатора Валентина Кузякина в Екатеринбурге. Меню разработано брендшефом Эдуардом Архиповым после масштабного путешествия по Азии, кухни Японии, Китая, Сингапура, Таиланда представлены в заведении невероятно широко. Местные повара искусно адаптировали специфичные вкусы под предпочтения горожан.
Меню наполнено экзотическими названиями: роти с говядиной и маринованными овощами, салат с крабом, авокадо и васаби йогуртом, темпура ролл с тунцом и васаби соусом, дим самы с говядиной, том ям с морепродуктами, жареный рис с креветками и мини кальмарами.